Ikan bilih (Mystacoleucus Padangensis) merupakan ikan khas Danau Singkarak dari danau singkarak sumatera barat,ikan ini merupakan oleh-oleh khas dari danau singkarak. . Ikan pemakan plankton sepanjang 6-12 sentimeter ini hasil dari evolusi selama berjuta-juta tahun di lingkungan danau itu. Ikatan antara ikan ini dengan danaunya sangat erat bahkan sampai belum bisa dibudi dayakan di kolam buatan. Ikan ini disumatra barat sangat terkenal.
Selain disumatra barat belakangan ini ikan bilih juga di budidayakan di danau toba Sumatra utara,didanau ini ikan bilih lebih berkembang dan tumbuh lebih besar tapi sayang sekali cita rasa ikan di danau toba ini sangat berbeda dengan ikan yang ada di danau singkarak.
Ikan danau singkarak lebih gurih dan manis kalau di goreng sementara danau toba sedikit sepet dan k eras tapi sayang budidaya dan pengembangan ikan bilih didanau singkarak sendiri hamper punah,bahkan penjualannya jauh lebih menurun disbanding ikan danau toba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar